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Valpolicella mon Amour 28. Aug. bis 1. Sept. 2022

Koch- und Weinreise vom 28. Aug. bis 1. Sept. 2022   Reiseleitung: Hannelore Fisgus Weißer Reis und roter Wein, das sind die beiden Themen, die uns auf dieser Reise begeistern werden. Beides ergänzt sich, nicht nur farblich, perfekt. Es lohnt sich die Regionen zu entdecken, in denen die berühmtesten Reissorten und einer der besten Rotweine Italiens produziert werden: das Valpolicella und das Bassa Veronese. Ende August ist die Sonne nicht mehr sengend heiß, aber die Abende sind noch lau. Die Reisfelder stehen kurz vor der Ernte und auch in den Weinbergen zeigt sich bereits der neue Jahrgang. Der vollmundige Amarone hat Weingeschichte geschrieben und ohne Vialone Nano oder Carnaroli-Reis ist ein perfektes Risotto undenkbar. Risotto al Amarone ist das edelste...

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