Herzlich Willkommen bei
Feinschmecker-Seminare Exquisite Küche Gertrud Liebhaber

Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Hobbyköche und Weinfreunde,

Sie interessieren sich für erlesene Weine oder wollten schon immer einmal hinter die Kulissen hochkarätiger Sterneköche schauen? Sie haben Freude am Kochen, am guten Essen und gepflegten Weinen?

Dann laden wir Sie ein, eines unserer Kochseminare zu besuchen oder uns auf einer Wein- oder Feinschmecker-Reise zu begleiten!

Mittlerweile gehören Kochseminare zum Alltagsbild des Fernsehzuschauers. Doch als mein Vater, Georg Paucker, 1966 die »Seminare Exquisite Küche« gründete, dachte niemand im Geringsten daran, dass Kochseminare einmal solche Furore machen würden.

Pierre Gaertner, hochdotierter **-Sternekoch des Restaurants »Aux Armes de France« in Ammerschwihr (Elsaß), ließ damals die ersten Hobbyköche in seine Küche. Dafür erntete er unter seinen Kollegen keinesfalls Beifall. Das Missfallen war groß, denn bis dahin wurde die Umsetzung der Kochrezepte als großes Geheimnis gehütet. Nur Profis wurden eingeweiht.

Unser Anspruch

Mit der Firmengründung wollten wir die französische Esskultur in Deutschland heimisch machen. Darunter verstehen wir, gutes Essen traditionsgemäß zu servieren: einen Gang nach dem anderen, Vorspeise (evtl. weitere Zwischenspeisen), Fisch, Fleisch und Dessert und dazu passende Weine. Dieses Erbe setzen wir bis heute fort. Wichtig ist uns dabei, während der Mahlzeit das Gespräch zu pflegen, nicht aufzustehen, keine Telefonate entgegenzunehmen und damit eine angenehme Atmosphäre für alle Anwesenden zu schaffen. Machen Sie sich selbst ein Bild davon!

Kochseminare

Auf Sie als Hobbyköche wartet ein ausgewähltes Programm in hochdotierten Restaurantküchen, wie z.B. im 5-Sterne-Luxushotel Rome Cavalieri.
Profitieren Sie von den langjährigen Erfahrungen unserer Küchenchefs der alten und neuen Schule. Weltbekannte Sterneköche wie Heinz Beck, Christian Begyn, Dieter Müller, Urs Wilhelm, Diego Magro und viele mehr geben ihr Wissen gern an Sie weiter.

Genießen Sie die besondere Atmosphäre in unseren Seminaren. Sie sind nicht nur privilegierte Gäste des Hauses, sondern werden ins Küchengeschehen eingebunden.

Weinreisen

Auch Freunde guter Weine kommen mit unseren Weinreisen auf ihre Kosten. Unsere Referenten öffnen seit 27 Jahren die Tore zu Winzern, die dem Normalbürger meist verschlossen bleiben. Unsere kulinarischen Weinreisen führen Sie unter anderem in die Champagne, nach Bordeaux, in die Toskana, ins Piemont, nach Sizilien und in die Franciacorta.

Wochenend-Gourmetreisen

Dem Wunsch vieler unserer Gäste folgend, haben wir Wochenend-Gourmetreisen (Rubrik Feinschmeckerreisen) in attraktive Regionen in unser Programm aufgenommen.

Neugierig?

Unsere Veranstaltungen werden jeweils in kleinen Gruppen durchgeführt. Genießen Sie die angenehme Atmosphäre und die persönliche Betreuung. Gönnen Sie sich oder einem lieben, wertvollen Menschen eine solche Reise als Geschenk, z.B. anlässlich eines Jubiläums oder einfach nur als Zeichen Ihrer Wertschätzung.
Sie suchen etwas Außergewöhnliches für Ihre Kunden oder ausgewählte Mitarbeiter Ihrer Firma? Gerne organisieren wir auch Gruppenreisen.

Rufen Sie uns an, schicken Sie uns eine E‑Mail oder nutzen Sie unser Formular für eine unverbindliche Kontaktaufnahme!

Wir beraten Sie gern.